1534939978姐的微信

　　烤魷魚是很常見的街邊小吃，嵐寶德源小編也是其愛好者，但每次看到商家擺放的凍魷魚的時候總會想到新聞報導的魷魚甲醛超標，上周末，小編竟然碰到真的有顧客直接問老板，魷魚是不是用甲醛泡來保鮮的。猜猜老板怎么說：一看就知道你不是圈內人!今天我們就來看看到底是怎么回事?

　　問題一：魷魚中的甲醛從哪里來?

　　一部分是魷魚本身產生的，含量一般不過百;第二是為了其保險、防腐而人工添加的甲醛，這類行為是不合法的。

　　問題二：食品中甲醛含量的標準是多少?

　　2014年7月22日，國家衛計委食品司在關于干制水產品中甲醛有關問題的復函中指出，禁止在食品生產經營中使用甲醛。但甲醛天然存在于蔬菜、水產品、肉、蛋、奶等多種食品中。國際食品法典委員會等國際組織、其他國家和我國均未制定食品中甲醛限量標準。

　　問題三：食品中的甲醛如何判定違法添加?

　　對食品中檢出甲醛，不能直接判定為違法添加，而要根據對其生產經營過程具體情況的調查作出判定。

　　問題四：如何識別甲醛泡發的食品?

　　聞：用甲醛泡發的魷魚等水產品，有刺激性異味;

　　摸：甲醛泡發過的水產品，手感較硬，而且質地較脆，易碎;

　　嘗：這類食品吃在嘴里感到生澀，缺少鮮味;

　　泡：購買水產品和水發食品，食用前最好先用水浸泡清洗。

　　在判斷魷魚絲是否添加甲醛的時候，如果魷魚絲表面異常的兩百或者開袋后有異味的話則可能存在問題。

　　嵐寶德源提醒，在正規的水產加工企業中，加工魷魚是不需要添加工業甲醛的，而且魷魚絲是一種熟干制品，脫水干制本身就是一種防腐工藝。所以選擇正規廠家生產的魷魚絲就可以放心大膽地享受它的美味啦。